מדריך למתחיל: Slow 'N Sear® — כל מה שצריך לדעת
מה זו מערכת Slow 'N Sear®, איך היא עובדת ולמה היא הולכת לשנות לכם את חוויית הגריל לנצח. המדריך המלא למתחילים.
מערכת Slow 'N Sear® היא תוספת פשוטה לגריל עגול שמשנה אותו מגריל רגיל לכלי בישול ורסטילי ומדויק.
העיקרון
הסל מרכז את הפחמים בצד אחד של הגריל — יוצר אזור חום ישיר (מעל הפחמים) ואזור חום עקיף (הצד השני). תא המים שבו שומר על לחות וטמפרטורה יציבה.
שלושת הדרכים לשימוש
- צלייה עקיפה ועישון — פחמים בצד, בשר בצד הנגדי, טמפרטורה 110-135°C
- Reverse Sear — מבשלים עקיף עד 10° לפני הסיום, ואז צורבים ישיר על הפחמים
- צלייה ישירה — הפחמים בוערים חזק, הבשר מעליהם לצריבה מהירה
Deluxe או Original?
ה-Deluxe גדול יותר, עם תא מים מובנה, ומתאים לגרילים 57 ס"מ. ה-Original קטן וזול יותר — מושלם לגרילים קטנים ולמי שמתחיל.
