עוף האולי האולי על הגריל

עוף האולי האולי הוא מנה קלאסית הוואית שנאפה לאט על גריל פחמים. המרינדה המתוקה מקרמלת על האש ויוצרת קראסט מדהים.

מצרכים

• 1 עוף שלם חתוך ל-8 חלקים
• ½ כוס רוטב סויה
• ½ כוס מיץ אננס טרי
• ¼ כוס קטשופ
• 2 כפות דבש
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר

הכנת המרינדה

ערבבו את כל מצרכי המרינדה בקערה. הניחו את חלקי העוף במרינדה לפחות שעתיים (עדיף לילה שלם במקרר).

הכנת הגריל

הכינו אזור חום עקיף עם מערכת Slow 'N Sear®. חממו לטמפרטורה של 180°C. הניחו את חלקי העוף בצד הקר.

צלייה

צלו 40-45 דקות עד לטמפרטורה פנימית של 74°C. בעשר הדקות האחרונות, העבירו לצד החם ומרחו עוד מרינדה לקרמול מושלם.